乳酪蛋糕
傳說 在遠古時代，一群阿拉伯游牧民族要橫越沙漠，於是將牛奶裝在小羊胃做成的皮囊裡，一路上行走奔馳，使得牛奶和小羊胃囊裡的酵素起了作用，當他們停下來準備飲用牛奶時，發現牛奶竟然分離成透明流動的乳清和一團白色的凝乳—這就是乳酪的由來。雖然這只是傳說，不過在一萬年前，美索不達米亞的農人先後畜養羊、山羊和野牛群時，就應該已經能製出乳酪，或曾經享用過意外製成的乳酪了。